Ametller Vins del Priorat

 
 

Clos corriol Blanc

Perfil del vi: Blanc fermentat en dipòsits d’acer inoxidable.

Varietats: Garnatxa Blanca. Raïms procedents de la nostra finca Mas del Mustardo a la Morera de Montsant.

Nota de tast:
Color groc pàl•lid i brillant.

Nas: intens, aromes amb records de fruites blanques, flors i cítrics.
Boca: entrada suau, untuós, fresc, pas de boca mig-llarg i postgust agradable.


Notes d’elaboració:
 
La recol•lecció és manual, en caixes de 20Kg. Se seleccionen els raïms a la vinya i en taula de selecció al celler. Procedim al desrapat i trepitjat del raïm i refredament de la pasta.

El most obtingut es deixa decantar en dipòsit mantenint-lo a baixa temperatura perquè no fermenti (10-12º C). Després de 48 hores, se separa el most net de les mares (aquest procés es coneix com desfangament) i se sembra amb llevats seleccionats perquè fermenti.

La fermentació té lloc en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura d'uns 16º C, controlada per refrigeració mitjançant camises de fred. La seva durada és de 20 a 25 dies. Després el vi es trasbalsa i es deixa reposar en depòsit. Posteriorment es filtra i s'estabilitza. Un cop estabilitzat s'embotella.

Ja tenim a punt el nostre blanc!


Destacats

  • Enoastronomia

  • Essències del Montsant

  • Laboratori sentits

  • Visita'ns

Les nits del 12 al 19 d’agost, a partir de les 22 hores, vinyes i vins sota l'atenta mirada del Montsant i les estrelles.

Llegir més...


El regal perfecte per gaudir d’una experiència amb els cinc sentits en un entorn incomparable al Priorat: el Parc Natural de la Serra de Montsant.

Leer más...


Posa a prova els teus sentits de la mà de la Laia, una peculiar enòloga boja pel raïm. Una activitat que acosta el món de la vinya als més menuts des del cep fins al celler.

Llegir més...

A Celler Joan Ametller volem compartir la nostra passió per la terra en un projecte turístic al voltant del món del vi. Coneix de primera mà l'elaboració dels nostres vins al Mas del Mustardo, situat en un entorn natural incomparable al municipi de la Morera de Montsant, a la DOQ Priorat.

Llegir més...

Les nostres vinyes

 
 

El nostre compromís

Allunyats de modes, el nostre objectiu és elaborar un bon vi, honest i sense embolcalls. Un vi que guarda l'empremta del seu sòl, del seu clima i de les seves varietats, que és capaç de fer-te gaudir i sentir el nostre Priorat sense complexos.

Llegir més...

Enllaços d'interès

Contacta'ns

Truca'ns per rebre informació al:
977 098 100 

663 456 696

Email de contacto
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.