Per tirar endavant aquest repte, es van adquirir velles vinyes a la localitat de Porrera, que s'estenen per abruptes vessants de característica Llicorella -pissarra marró descomposta-. Aquest fet dificulta en gran manera la verema, que ha de ser totalment manual i en condicions extremes.

Sens dubte són aquestes algunes de les vinyes de més difícil conreu del món, que requereixen d'audàcia i de coratge. Tot un exemple de viticultura de muntanya o heroica.

En aquesta finca es conreen només les varietats autòctones Garnatxa i Carinyena, donat el caràcter de vinya vella de les mateixes, amb entre 60 i 90 anys d'antiguitat. La producció és molt escassa, difícilment arriba al 1/2 kg per cep, i s'utilitza per elaborar Els Igols, essència del Priorat.

La finca del Mas del Mustardo, a 700 metres d'altitud a la localitat de la Morera de Montsant, està situada a l'abric de la Serra de Montsant. Aquesta aporta el caràcter dels seus sòls argilosos i calcaris als ceps.

Les vinyes, que envolten el celler, es despengen en modernes terrasses que comparteixen espai amb el bosc de ribera original. En aquesta finca es cultiven les varietats Garnatxa negra i blanca, Cabernet Sauvignon i Merlot.

L'especial interacció entre aquests sòls, el clima de la zona que sotmet les vinyes a grans contrastos tèrmics i les varietats plantades fan dels nostres uns vins únics.