Clos corriol Blanc

Perfil del vi: Blanc fermentat en dipòsits d’acer inoxidable.

Varietats: Garnatxa Blanca. Raïms procedents de la nostra finca Mas del Mustardo a la Morera de Montsant.

Nota de tast:
Color groc pàl•lid i brillant.

Nas: intens, aromes amb records de fruites blanques, flors i cítrics.
Boca: entrada suau, untuós, fresc, pas de boca mig-llarg i postgust agradable.


Notes d’elaboració:
 
La recol•lecció és manual, en caixes de 20Kg. Se seleccionen els raïms a la vinya i en taula de selecció al celler. Procedim al desrapat i trepitjat del raïm i refredament de la pasta.

El most obtingut es deixa decantar en dipòsit mantenint-lo a baixa temperatura perquè no fermenti (10-12º C). Després de 48 hores, se separa el most net de les mares (aquest procés es coneix com desfangament) i se sembra amb llevats seleccionats perquè fermenti.

La fermentació té lloc en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura d'uns 16º C, controlada per refrigeració mitjançant camises de fred. La seva durada és de 20 a 25 dies. Després el vi es trasbalsa i es deixa reposar en depòsit. Posteriorment es filtra i s'estabilitza. Un cop estabilitzat s'embotella.

Ja tenim a punt el nostre blanc!


El nostre compromís

Allunyats de modes, el nostre objectiu és elaborar un bon vi, honest i sense embolcalls. Un vi que guarda l'empremta del seu sòl, del seu clima i de les seves varietats, que és capaç de fer-te gaudir i sentir el nostre Priorat sense complexos.

Llegir més...

Enllaços d'interès

Contacta'ns

Truca'ns per rebre informació al:
977 098 100 

663 456 696

Email de contacto
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

Estàs aquí:Home Els nostres Vins CORRIOL Clos Corriol Blanc