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La poda (2): tradición en La Morera de Montsant

Tijeras de podar antiguas

Siendo una de las tareas más importantes para la viña, la poda da mucho que hablar...

Ya os hemos hablado de la poda en la bodega (La poda 1). Ahora os queremos hablar desde el punto de vista de la tradición.

Esto es lo que explicaban Joan Ferran y Ramón Sabaté, vecinos de La Morera de Montsant, sobre la poda y el cultivo de la vid tradicionales en la revista de Fiesta Mayor 2010 en el artículo titulado "Plantar viña":

"El ciclo anual de trabajo en la viña comenzaba después de la vendimia con la poda de las cepas. Ésta era una de las tareas propias del invierno. Según la tradición, cuanto antes se podaba antes brotaban los nuevos sarmientos y es por este motivo que los que podían comenzaban en Adviento. Como siempre, la misma tradición relativiza las costumbres y encontramos el dicho que propone exactamente lo contrario: 'siembra temprano y poda tardío'.

La poda mantenía la forma primigenia de la cepa y sólo afectaba a los sarmientos que habían fructificado el año anterior. Se aprovechaba este momento para cortar la cabellera muerta con 'xorrac' ['sierra']. La poda era corta y se acostumbraba a dejar un ojo durmiente por cada brazo, es decir, un trozo de sarmiento con dos nudos y el braguero (nudo pequeño que suele encontrarse en la unión con el brazo leñoso). En las cepas más vigorosas, en algunos de los brazos se podía dejar además de la brocada, un capmallol, es decir un segundo sarmiento.

Para realizar esta tarea, se empleaban las tijeras de podar que tenían añadida a la hoja que hace de tope un escarpell. Servía para descabezar los rebrotes de la cepa sin tener que recurrir a otra herramienta de corte"

"Plantar viña", de Joan Ferran y Ramon Sabaté, publicado en la revista de Fiesta Mayor 2010 de La Morera de Montsant.

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