Bodegas Joan Ametller

01 Oct 2013

Perfil del vino: Rosado fermentado en depósitos de acero inoxidable.

Variedades:Cabernet Sauvignon y Garnacha. Uvas procedentes de nuestra finca Mas del Mustardo en la Morera de Montsant.

Nota de cata.

Déjate llevar por su expresivo color frambuesa.

Nariz: intenso, aroma de expresión frutal con recuerdos de fresas y frambuesas.
Boca: entrada suave. Fresco, goloso, expresión frutal, postgusto suave.

Notas de elaboración:

La recolección es manual, en cajas de 20Kg. Se seleccionan las uvas en el viñedo y en mesa de selección en la bodega. Procedemos al despalillado y estrujado de las uvas y enfriamiento de la pasta, que se deja macerar en un depósito a baja temperatura y al cabo de unas horas, en función del color deseado, se trasiega el mosto rosado ya decantado a otro depósito de acero inoxidable.

Se siembra con levaduras para que fermente a una temperatura alrededor de 16ºC. La fermentación suele durar unos 20-25 días y se controla mediante refrigeración con camisas de frío.

Posteriormente se trasiega, se deja reposar y más adelante se embotella.


Nuestro compromiso

Alejados de modas, nuestro objetivo es elaborar un buen vino, honesto y sin envoltorios. Un vino que guarda la huella de su suelo, de su clima y de sus variedades, que es capaz de hacerte disfrutar y sentir nuestro Priorat sin complejos.

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